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CUISINE D'AILLEURS

    De temps à autre j'aime cuisiner des plats de règions et de pays divers.

  aujourd'hui ma recette nous amène au VIETNAM .Cette après midi je suis 

  allé un petit moment au jardin entre deux petite ondée.J'avais des oignons

  de tulipes à mettre en terre , pour avoir quelques fleurs devant notre

  fenêtre ce printemps. C'est apaissant de pouvoir etre dehors malgré le

  temps.

  FILET MIGNON A LA VIETNAMIENNE

  Pour 4 pers

  3 c à s de miel

  2 c à s de sauce soja

  2 c à s de vinaigre de xérès

  1 gousse d'ail écrasé

  1 peu de citronnelle

  1 filet mignon de  500 gr

  200 gr de nouilles chinoises

  1 gros oignon

  150 gr de germes de soja

  du basilic

  1 c à s de sésame

  2 c à s de cacahuètes

  Dans un grand récipient mélangez 2 c à s de miel , la sauce soja , le xérès

  l'ail pilé et la citronnelle.Coupez le filet mignon en rondelles et le mlangez

  à la marinade et mettre au frigo pendant 4 heures.

  Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.Chauffez un wok à feu vif  

  y mettre la viande égouttée et la saissir pendant 5 mn en la remuant   

  régulièrement .Ajoutez 1 c à s de miel et laissez caraméliser.

  Ajoutez l'oignon émincé et les germes de soja , mélangez puis

  ajoutez les nouilles , le basilic , les graines de sésame puis les cacahuetes

  Servez chaud ou froid

  comme dessert une simple tarte aux pommes

  TARTE AUX POMMES

  1 fond de tarte " pàte feuilletée "

  6 à 7 pommes

  1 bocal de compote

  du sucre fin

  1/2 pot de confiture de fraises

  Etalez la pâte dans un plat à tarte , piquez-le avec une fourchette ,

  recouvrez la avec la compote

  Lavez les pommes puis les épépinées , coupez les en tranches puis garnir

  la tarte selon votre façon , saupoudrez de sucre fin puis mettre au four

  thermostat à 180° pendant 50 mn environ

  Pendant la cuisson faites fondre la confiture à feu doux , sortez la tarte